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| Traubensorte | Chardonnay |
|---|---|
| Bodenart | Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotterboden |
| Erziehungsform | Pergel mit einer Tragrute/Stock |
| Pflanzdichte | 7000 Stöcke/ha |
| Durchschnittsalter der Rebstöcke | 13 Jahre |
| Qualitätsverbessernde Maßnahmen | Ausdünnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen |
| Ernte | Ende September |
| Vinifikation | Entrappung und schonende Pressung der Trauben |
| Ausbau | Im Edelstahltank ohne Säureabbau und bei kühler Temperatur; Filtration vor der Abfüllung |
| Entschleimung des Mostes für 24 Stunden durch Sedimentation. | |
| Anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur von 20°C. | |
Enthält Sulfite
Info: Transportkosten erhöhen sich bei 12 statt 6 Flaschen um lediglich ca. € 4,20 - 4,50 !!!!!