3 x Pas Dosé Millesimato MAGNUM - Haderburg 1,5 l

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3 x Pas Dosé Millesimato MAGNUM - Haderburg 1,5 l

Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 18. Januar 2012 in unseren Katalog aufgenommen.


Rebsorte 90 % Chardonnay
10 % Blauburgunder
Erster Produktionsjahrgang 1980
Flaschenzahl 14.000 zu 0,75 ml
2.000 zu 1,50 ml
Lage Hausmannhof in Buchholz
Ausrichtung West
Höhe 350 - 550 m
Böden Kalkhaltige/sandige Verwitterungsböden
Erziehungssystem/ Erziehungsform modifizierte Pergel
Pflanzendichte 3300/5500 Reben pro Hektar
Durchschnittsalter der Rebstöcke 14/29 Jahre
Ertrag 60 hl/Ha
Erntezeit Anfang September
Vinifizierung /Weinbereitung 1. Gärung von selektionierten Trauben (80 % Stahlfass und 20 % Holzfass). Nach der Abfüllung (Frühjahr nach der Ernte) erfolgt die 2. Gärung in der Flasche. (min.40 Monate auf den Hefen).Traditionelles remuage auf den Rüttelbulten, Degorgement und Ausbau in der Flasche vor dem Verkauf.
Gärungstemperatur 21 Grad
Vorrichtung zur Kontrolle der Temperatur Berieselung der Stahltanks mit kaltem Wasser
Gärungsdauer 15 Tage
Malolaktische Gärung nicht durchgeführ
Alkoholgehalt 13 %
Gesamtsäure 6,0 g/L
Restzuckergehalt 3,2 g/L

Enthält Sulfite

Achtung: Transportkosten bleiben bei 3 oder 6 Flaschen gleich!!!!!